Соңғы бірнеше жыл ішінде біздің елімізде ашық жерде көкөніс өндіру айтарлықтай өсті, сондықтан Қазақстан Республикасының Ауыл шаруашылығы министрлігі көкөніс сақтау қоймаларын салу жақын жылдарда көкөніс шаруашылығын тұрақтандыруға оң әсерін тигізеді деп есептейді. негізгі азық-түлік тауарларының бағасы.

БҰҰ-ның Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымының мәліметі бойынша, азық-түліктің әлемдік бағасы 40%-ға өсті, бұл соңғы онжылдықтағы ең жоғары көрсеткіш. Осындай жағдайда елдегі инфляция бірінші жартыжылдықта 7,9 пайызды құрады. Ең өзекті мәселе азық-түлік бағасының өсуі болды. Пандемия елдің азық-түлік қауіпсіздігінің осал тұстарын әшкереледі.

Жыл сайын Қазақстанда көкөніс және бақша дақылдары шамамен 270 мың гектар алқапқа егіледі. Отандық шаруалар жылына 4,5 миллион тонна көкөніс жинап, ішкі нарықтың қажеттілігін толық қамтамасыз етеді. Дегенмен, көкөніс бағасы тұрақсыз: жазда олар күрт төмендейді, ал күзге қарай олар көтеріледі. Бұған көктемге дейін өнім сақтайтын көкөніс сақтайтын қоймалардың жоқтығы себеп, деп атап өтті Аграрлық несие корпорациясы.

«Отандық ауыл шаруашылығы саласының ішкі нарықты негізгі өніммен қамтамасыз ете алмауын сынға алу өте орынды. Өндіріс шығындарынан басқа, маусымдық және айқын емес делдалдық келісімдер бағаның негізгі факторлары болып табылады. Жеткізудің маусымдылығы терминнің өзінен көрініп тұрғандай, күтілетін, болжауға болатын, сондықтан басқаруға болатын нәрсе», - деді Мемлекет басшысы. Бұл мәселені шешу келесі маусымға дейін өнімді сақтау үшін заманауи және қолжетімді инфрақұрылымды құруда жатыр.

Бұған дейін Аграрлық несие корпорациясы Батыс Қазақстан облысында сыйымдылығы 6 мың тонналық екі көкөніс сақтау қоймасының құрылысы бойынша жобаларды қаржыландырған. Соның бірі Бәйтерек өңірінде орналасқан «Жаңа әлем» шаруа қожалығында салынды.

Көкөніс сақтау қоймасы заманауи технологияларды қолдану арқылы, ең жаңа салқындату және желдету жабдықтарын, микроклиматты бақылау жүйесін және т.б. Қойма қоймасының жобалық сыйымдылығы 3200 тоннаны құрайды. Әсіресе қыс мезгілінде ауыл шаруашылығы өнімдеріне сұраныс жоғары. Әзірге тапсырыс берушілер қатарында батысқазақстандық серіктестер бар, бірақ болашақта кәсіпкер басқа өңірлерден шаруа қожалықтарына кіруді жоспарлап отыр.

«Жаңа әлем» шаруа қожалығының басшысы Анатолий Кан (суретте) атап өткендей, бүгінгі күні көкөніс сақтау қоймасында шамамен 1500 тонна көкөніс сақтаулы тұр.

– Қазір қоймада көбіне пияз, оны тек біздің облыста сатады. Дегенмен, басқа аймақтардан ұсыныстар бар. Айтпақшы, қоймада бірегей еден төсеу жүйесі бар, оның арқасында өнімдерді ұзақ уақыт сақтауға болады. Біз негізінен пиязға, сондай-ақ борщқа: қызылшаға, сәбізге, қырыққабатқа маманданамыз. Біз картопты отырғызбаймыз, өйткені бұл ерекше, көлемді дақыл, сондықтан сізге жеке көзқарас қажет, - p— дейді шаруа қожалығының басшысы.

Жыл сайын 74 гектар алқапқа бақша дақылдарын екеміз, енді өнімімізді сақтайтын орынымыз бар», - деп жалғастырды ол. 2022 жылы 50 га пияз, 8 га сәбіз, 8 га қызылша, 8 га қырыққабат егістік. Биыл 3000 тоннадан астам пияз жинадық. Көкөніс сақтайтын қоймамыз биыл салынып, пайдалануға берілді. Жобаның құны 355 миллион теңгені құрайды. Бұл Қазақстанда теңдесі жоқ еденді желдету жабдығы бар мамандандырылған көкөніс сақтау қоймасы. Көкөністерді ұзақ уақыт сақтау оларды сэндвич-панельдермен жабу арқылы қамтамасыз етіледі, оларды жинау және орнату өте қымбат. Бұл тоңазытқыш қоймаларында орнатылатын панельдер. Олар жылуды жақсы ұстайды және барлық сипаттамалар одан да жоғары. Ең бастысы, мұздату жоқ, суық және жылу бөлмеге енбейді. Сақтау технологиясы +2 – +3 градус. Желдеткіш қондырғыларымыз Беларусьтен әкелінді, біз өте ризамыз. Барлық компоненттер негізінен Еуропадан, компанияның өзі өте лайықты және жақсы жұмыс істейді. Біз үй-жайларды енді ғана пайдалануға бердік, біз әлі субсидия алған жоқпыз, бірақ біз оларға шынымен сенеміз. Жоба қымбат болғандықтан, ауыл шаруашылығы несие корпорациясының қолдауымен несие алдық.

Анатолий Канның айтуынша, қыс мезгілінде негізінен жергілікті тұрғындар жұмыс істейді, ал маусымдық жұмысқа шетелдік жұмысшыларды квота бойынша тартады. Жалпы штатта 50 адам жұмыс істейді.

– 2014 жылдан бері біз Тұрақтандыру қорымен жұмыс істеп жатырмыз, сонымен қатар өнімді жергілікті нарықта сатамыз. Біздің негізгі өткізу нарығымыз тек біздің облыс болып табылады. Басқа салаларда ұсыныстар болғанымен, шетелде, мысалы, қаржы жағынан ең тиімді болып табылатын Польшаның өзінде. Бүгінде пияздың сатылымдағы бағасы 110 теңге. Тұқымға келетін болсақ, біз тек гибридті сорттармен жұмыс істейміз, бірақ бұл арзан рахат емес. Біз отырғызу материалын сатып алатын еуропалық тұқым компаниялары бар », - дейді А. Кан.

ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі ірі және орта ауылшаруашылық тауар өндірушілері өз өнімдерін сақтай білуі керек деп мәлімдеді. Көкөністерді сақтаудың жол картасына сәйкес ауыл шаруашылығы тауарын өндірушілер субсидия арқылы көкөніс сақтау қоймаларын салуға мүмкіндік алды. Құрылыс құнының 30-дан 50%-ға дейінін мемлекет өтейді. Алдағы жылдары басқарма 87 жеміс сақтау қоймасын салуды жоспарлап отыр. Жалпы сақтау көлемі шамамен 350 мың тоннаны құрайды.

Ауыл шаруашылығы министрлігі жаңа технологияларды енгізу, питомниктерді дамыту, жоғары сапалы тұқымдар мен көшеттерді пайдалану, суармалы жерлерді кеңейту және заманауи суаруды қолдану арқылы көкөністер мен жемістер өндірісін арттыруға ұмтылуда. машиналар. Осының арқасында Қазақстанда егін жинау көлемі жыл сайын 5%-ға өсті.

Әкімдіктердің алдын ала мәліметтері бойынша, республикада жалпы сыйымдылығы 1,9 миллион тоннадан сәл асатын 1250 жеміс-жидек, көкөніс және картоп сақтау қоймалары бар. Дегенмен, картоптың, қырыққабаттың, сәбіздің, пияздың және қызылшаның былтырғы өнімін (6,7 миллион тонна) сақтау үшін сыйымдылығы кемінде 2,8 миллион тонна, яғни 1,5 есе көп қоймалар болуы қажет.

Кәсіпкерлерді көкөніс сақтайтын қоймалар салуға ынталандыру үшін бөлім инвестициялық субсидияларды, сондай-ақ «Қарапайым заттардың экономикасы» бағдарламасы бойынша жеңілдікті несиелендіруді қамтамасыз етеді.

Сонымен қатар, Ауыл шаруашылығы министрлігі тауарды таратудың ұлттық желісін құру туралы ұсыныс бөлігінде Сауда және интеграция министрлігін қолдайды. Көтерме тарату орталықтары желісін құру арқылы сауда-логистикалық инфрақұрылымды дамыту өнімсіз делдалдарды жойып, шаруалардың сауда желілеріне тікелей шығуын қамтамасыз етеді және ауыл шаруашылығы өнімдерін ішкі нарықта да, экспорттық бағытта да өткізуді ұлғайтады. Бұл сонымен қатар егін жинаудан кейінгі шаруалардың шығынын азайтады, бұл ауыл шаруашылығының дамуына оң әсер етеді.

Бірақ сақтаудың технологиялық ерекшеліктері ғана емес, тұтынушы үшін соңғы өнімнің құны ерекше маңызды. Отандық көкөністердің бағасы жыл бойы тұрақты болуы үшін.

Алена Маликова

https://zhaikpress.kz/ru/news/mestnye-ovoshhi-kruglyj-god/